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Sorbete de sésamo

Si es fan de las mantequillas de frutos secos, le encantará la fresca riqueza de este sorbete taiwanés de sésamo.

sésamo blanco en un bol oscuro

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de tahini
  • 160 ml (⅔ taza) de leche de soja u otra alternativa a la leche
  • 780 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la máquina. No mezcle de más o se derretirá. Sirva inmediatamente.

Notas del chef

Se puede sustituir la crema de sésamo negro.

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