Salsa de chile Sichuan

Puede preparar en casa y en muy poco tiempo esta salsa de chile Sichuan, digna de un restaurante.

Sichuan-Chili-Sauce-Environment-V1

Ingredientes

  • 160 ml (⅔ de taza) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • ¼ de cucharada de aceite vegetal
  • 45 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 100 g (1 taza) de pimentón picante en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 2 trozos (20 g) de raíz de jengibre fresco, 0,6 cm de grosor
  • 6 ajos asados (30 g)
  • 120 ml (½ taza) de agua caliente

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos.

Ingredientes

  • 160 ml (⅔ de taza) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • ¼ de cucharada de aceite vegetal
  • 45 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 100 g (1 taza) de pimentón picante en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 2 trozos (20 g) de raíz de jengibre fresco, 0,6 cm de grosor
  • 6 ajos asados (30 g)
  • 120 ml (½ taza) de agua caliente

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos.

Ingredientes

  • 160 ml (⅔ de taza) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • ¼ de cucharada de aceite vegetal
  • 45 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 100 g (1 taza) de pimentón picante en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 2 trozos (20 g) de raíz de jengibre fresco, 0,6 cm de grosor
  • 6 ajos asados (30 g)
  • 120 ml (½ taza) de agua caliente

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos.

Ingredientes

  • 160 ml (⅔ de taza) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • ¼ de cucharada de aceite vegetal
  • 45 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 100 g (1 taza) de pimentón picante en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 2 trozos (20 g) de raíz de jengibre fresco, 0,6 cm de grosor
  • 6 ajos asados (30 g)
  • 120 ml (½ taza) de agua caliente

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos.

Ingredientes

  • 80 ml (⅓ taza)de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 20 ml (1⅓ cucharadas) de salsa de soja
  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de sésamo
  • 50 g (1/2 tazas) de pimentón molido
  • 80 ml de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 10 g (1 cucharada) de raíz de jengibre fresca
  • 15 g (1⅓ cucharadas) de ajo
  • 60 ml (¼ taza) de agua caliente

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Encienda la batidora e incremente la velocidad hasta la 5 durante 10 segundos. Incremente la velocidad hasta la 10 y triture durante 20-30 segundos hasta obtener una mezcla sin grumos.