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Salsa de chile Sichuan

Puede preparar en casa y en muy poco tiempo esta salsa de chile Sichuan, digna de un restaurante.

Sichuan-Chili-Sauce-Environment-V1

Ingredientes

  • 160 ml (⅔ de taza) de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 45 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 100 g (1 taza) de pimentón picante en polvo
  • 160 ml (⅔ de taza) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal kosher, opcional
  • 2 trozos (20 g) de raíz de jengibre fresca, ¼ pulgadas de grosor
  • 6 ajos asados (30 g)
  • 120 ml de agua caliente.

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, mezclando durante 30-45 segundos.

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