Sopa de zanahoria con especias
Para una sopa caliente a pedido, asa los ingredientes con anticipación y guárdalos en el congelador. Cuando sienta el antojo, simplemente descongele las verduras, agregue su caldo y mezcle para crear una sopa caliente en minutos.
Ingredientes
- 295 g (2 tazas) de zanahorias cortadas en trozos
- 90 g (¾ de taza) de pimiento morrón rojo picado
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cebolla amarilla (60 g) sin piel y cortada
- 5 g (¼ de pieza) de raíz de jengibre fresca sin piel
- 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- ½ cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml (2½ tazas) de caldo de verduras
Preparación
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
- Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en el vaso Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 7 minutos o hasta que salga vapor por la tapa, o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Notas del chef
Haga paquetes de sopa con anticipación. Enfríe la mezcla y colóquela en una bolsa para congelar, selle y congele para una fecha posterior. Antes de mezclar, descongele la mezcla y luego siga las instrucciones de la receta.
Ingredientes
- 295 g (2 tazas) de zanahorias cortadas en trozos
- 90 g (¾ de taza) de pimiento morrón rojo picado
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cebolla amarilla (60 g) sin piel y cortada
- 5 g (¼ de pieza) de raíz de jengibre fresca sin piel
- 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- ½ cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml (2½ tazas) de caldo de verduras
Preparación
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
- Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en el vaso Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 7 minutos o hasta que salga vapor por la tapa, o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Notas del chef
Haga paquetes de sopa con anticipación. Enfríe la mezcla y colóquela en una bolsa para congelar, selle y congele para una fecha posterior. Antes de mezclar, descongele la mezcla y luego siga las instrucciones de la receta.
Ingredientes
- 295 g (2 tazas) de zanahorias cortadas en trozos
- 90 g (¾ de taza) de pimiento morrón rojo picado
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cebolla amarilla (60 g) sin piel y cortada
- 5 g (¼ de pieza) de raíz de jengibre fresca sin piel
- 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- ½ cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 600 ml (2½ tazas) de caldo de verduras
Preparación
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón, mezcle las zanahorias, pimientos, ajo, cebolla, jengibre, cilantro, garam masala, sal (opcional), pimienta y aceite de oliva. Revuelva bien. Extienda la mezcla en una plancha para hornear y hornee en el horno precalentado durante alrededor de 45 minutos. Saque del horno y deje enfriar.
- Vierta el consomé y la mezcla de verduras asadas en el vaso Vitamix en el orden indicado y coloque la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 7 minutos o hasta que salga vapor por la tapa, o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Notas del chef
Haga paquetes de sopa con anticipación. Enfríe la mezcla y colóquela en una bolsa para congelar, selle y congele para una fecha posterior. Antes de mezclar, descongele la mezcla y luego siga las instrucciones de la receta.
