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Helado de fresa picante

La inusual combinación de fresas y chile jalapeño le da a este helado un sabor dulce y picante a la vez.

Ingredientes

  • 360 ml (1½ taza) de leche de soja u otra alternativa a la leche
  • ⅓ de taza (80 ml) de sirope de dátil o miel al gusto
  • ½ jalapeño
  • 680 g de fresas congeladas

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos en la mezcla.
  4. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si la preparación tiene la textura de un batido, puede mejorarla añadiendo poco a poco otra taza de cubitos de hielo. Triture hasta obtener una textura suave.

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