Spinach and Beet Salad with Toasted Walnut Vinaigrette

This delicious salad is tossed with a bold walnut vinaigrette for just the right balance of sweet, salty, and savory.

Spinach Beet Salad.jpg

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de vinagre balsámico blanco
  • 50 g (½ taza) de nueces tostadas
  • Tablespoon (2 Tablespoons) Dijon-style mustard
  • 85 g (12 Tablespoon) pitted dates
  • Tablespoon (½ teaspoon) ground cinnamon
  • 300 ml (1¼ tazas) de agua

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Reserve.

Notas del chef

  • Las nueces son un alimento increíblemente nutritivo con grasas, proteínas y fibra saludables. Y la remolacha es una gran fuente de antioxidantes, incluida la betanina, que le aporta su espléndido color rojo rubí.
  • Si no va a servir la ensalada de inmediato, reserve el aderezo hasta que vaya a servir.
  • Si lo desea, ponga un toque de sal de mar o semillas de girasol para decorar.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de vinagre balsámico blanco
  • 50 g (½ taza) de nueces tostadas
  • Tablespoon (2 Tablespoons) Dijon-style mustard
  • 85 g (12 Tablespoon) pitted dates
  • Tablespoon (½ teaspoon) ground cinnamon
  • 300 ml (1¼ tazas) de agua

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Reserve.

Notas del chef

  • Las nueces son un alimento increíblemente nutritivo con grasas, proteínas y fibra saludables. Y la remolacha es una gran fuente de antioxidantes, incluida la betanina, que le aporta su espléndido color rojo rubí.
  • Si no va a servir la ensalada de inmediato, reserve el aderezo hasta que vaya a servir.
  • Si lo desea, ponga un toque de sal de mar o semillas de girasol para decorar.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de vinagre balsámico blanco
  • 50 g (½ taza) de nueces tostadas
  • Tablespoon (2 Tablespoons) Dijon-style mustard
  • 85 g (12 Tablespoon) pitted dates
  • Tablespoon (½ teaspoon) ground cinnamon
  • 300 ml (1¼ tazas) de agua

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada. Reserve.

Notas del chef

  • Las nueces son un alimento increíblemente nutritivo con grasas, proteínas y fibra saludables. Y la remolacha es una gran fuente de antioxidantes, incluida la betanina, que le aporta su espléndido color rojo rubí.
  • Si no va a servir la ensalada de inmediato, reserve el aderezo hasta que vaya a servir.
  • Si lo desea, ponga un toque de sal de mar o semillas de girasol para decorar.