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Vinagreta de fresas

Olvídese del aceite con esta vinagreta de sabor intenso. Sírvala en una cama de espinacas aliñada con fresas y almendras en láminas.

Vinagreta de fresas

Ingredientes

  • 3¾ cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 45 ml de zumo de limón
  • 1½ dientes de ajo pelados y asados
  • 12 cebollinos
  • 12 hojas frescas de albahaca
  • 6 hojas frescas de perejil
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 700 g de fresas sin tallo

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Bata unos 30 o 40 segundos, o hasta obtener una textura sin grumos.

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