Ensalada agridulce de pepino y sandía

Una guarnición fresca de colores brillantes perfecta para llevar a un día de campo o comer al aire libre en el verano.

Sweet and Sour Cucumber and Watermelon Salad.jpg

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de vinagre de sidra de manzana
  • 12 dátiles (180 g) sin hueso o 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 40 g (¾ de taza) de cebolleta sin la raíz y cortada muy fina
  • 900 g (6 tazas) de sandía sin piel y en dados
  • 4 pepinos (1,2 kg) sin piel y en dados

Preparación

  1. Ponga el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  3. Eche en un cuenco grande las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía, el pepino y el aliño que ha preparado. Deje que macere entre 15-20 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de vinagre de sidra de manzana
  • 12 dátiles (180 g) sin hueso o 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 40 g (¾ de taza) de cebolleta sin la raíz y cortada muy fina
  • 900 g (6 tazas) de sandía sin piel y en dados
  • 4 pepinos (1,2 kg) sin piel y en dados

Preparación

  1. Ponga el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  3. Eche en un cuenco grande las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía, el pepino y el aliño que ha preparado. Deje que macere entre 15-20 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de vinagre de sidra de manzana
  • 6 dátiles (90 g) sin hueso o ½ taza de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 20 g (⅓ de taza) de cebolleta, sin la raíz y cortada en rodajas finas
  • 450 g (3 tazas) de sandía sin piel y en dados
  • 2 pepinos (600 g) sin piel y cortados en dados

Preparación

  1. Ponga el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  3. Eche en un cuenco grande las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía, el pepino y el aliño que ha preparado. Deje que macere entre 15-20 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 120 ml de sidra de manzana
  • 6 dátiles (90 g) sin hueso o ½ taza de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 20 g (⅓ de taza) de cebolleta, sin la raíz y cortada en rodajas finas
  • 450 g (3 tazas) de sandía sin piel y en dados
  • 2 pepinos (600 g) sin piel y cortados en dados

Preparación

  1. Ponga el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  3. Eche en un cuenco grande las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía, el pepino y el aliño que ha preparado. Deje que macere entre 15-20 minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de vinagre de sidra de manzana
  • 6 dátiles (90 g) sin hueso o ½ taza de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 20 g (⅓ de taza) de cebolleta, sin la raíz y cortada en rodajas finas
  • 450 g (3 tazas) de sandía sin piel y en dados
  • 2 pepinos (600 g) sin piel y cortados en dados

Preparación

  1. Ponga el vinagre, los dátiles, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta que los ingredientes se incorporen bien.
  3. Eche en un cuenco grande las semillas de sésamo, las cebolletas, la sandía, el pepino y el aliño que ha preparado. Deje que macere entre 15-20 minutos antes de servir.