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Pasta para untar dulce y picante de betabel

Los ingredientes como el jalapeño y la remolacha asada le dan a esta salsa para mojar un intenso color y un sabor excelente.

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Ingredientes

  • 80 ml (⅓ de taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de miel
  • 20 g (2 ) dates, pitted, or 1 Tablespoon honey
  • ½ limón amarillo pelado
  • 90 g de semillas de sésamo o tahini
  • 60 ml de vinagre blanco destilado
  • 1 remolacha (215 g) pelada, asada y en cuartos
  • 450 g de garbanzos enlatados escurridos
  • 1 diente de ajo sin piel
  • 1 jalapeño sin semillas partido por la mitad
  • ¼ de cucharadita de sal de mar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Triture durante 45-60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas hasta obtener la consistencia deseada.

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