Buñuelos de maíz con guacamole de queso feta y salsa
La masa, el guacamole y la salsa se preparan en la Vitamix, mostrando su velocidad y variedad de texturas para un almuerzo perfecto de fin de semana.
Buñuelo de maíz
Ingredientes
- 1 lata de maíz, escurrida ⅔ / reserve 100 g
- 95 g de harina común
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de salsa picante
- ½ manojo de hojas frescas de cilantro
- 2 cebolletas en dados
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 120 ml de aceite de colza
Preparación
- Eche todos los ingredientes de los buñuelos en el vaso de la Vitamix, excepto los 2/3 de maíz, la cebolleta y el aceite de freír y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1, encienda la batidora y aumente progresivamente hasta alcanzar la velocidad máxima.
- Triture durante 30 segundos o hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierta en un cuenco y mezcle con la cebolleta y el maíz que había reservado.
- Para freír los buñuelos, caliente una sartén grande a fuego medio.
- Eche el aceite y 60 ml de masa en la sartén.
- Baje el fuego y cocine los buñuelos de 3 a 4 minutos a fuego bajo.
- Deles la vuelta y déjelos 1 minuto más.
- Conserve los buñuelos calientes mientras termina de cocinar el resto.
- Acompañe con la salsa y el guacamole recién hechos. Puede conservar el guacamole y la salsa restantes en un envase hermético y tomarlos con nachos, una enchilada o su ensalada favorita.
Guacamole con queso feta
Ingredientes
- 4 aguacates
- 200 g de queso feta
- 1 lima pequeña pelada
- 20 g de hojas frescas de eneldo picadas
- 20 g (½ taza) de hojas frescas de cilantro
Preparación
- Para preparar el guacamole, eche todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1 y triture de 20 a 30 segundos o hasta alcanzar la textura deseada.
Salsa
Ingredientes
- 500 g de tomates cherry
- 1 cebolla morada pelada y en dados.
- 1 chile rojo en mitades sin semillas
- 2 dientes de ajo
- Ralladura y zumo de 1 lima
- 5 g (1 manojo) de de cilantro picado y sin tallos
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Para preparar la salsa, eche todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Si desea una salsa con trocitos, seleccione la velocidad 5 y pulse hasta que esté todo bien mezclado. Si desea una salsa suave, triture a velocidad máxima durante 30 segundos.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 buñuelo |
Cantidad por porción | |
Calorías | 200 |
Grasas totales | 15 |
Grasas saturadas | 2 |
Colesterol | 40 |
Sodio | 330 |
Carbohidratos totales | 14 |
Fibra | 2 |
Azúcares | 2 |
Proteínas | 4 |