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Pizza de masa fina con speck

El speck italiano (un tipo de jamón) y el queso camembert contribuyen a la calidad gourmet de esta pizza artesanal. Impresione a su familia y amigos en su siguiente reunión. ¡La noche de pizza nunca volverá a ser lo mismo!

Ingredientes

  • 95 g de harina común
  • ⅓ cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 60 ml de agua tibia (40°C - 46°C)
  • 60 ml de su salsa favorita para pizza
  • 60 g de queso camembert en lonchas
  • 100 g de speck en finas láminas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 218°C. Engrase ligeramente un cuenco grande y 2 bandejas de pizza con aceite. Reserve.
  2. Agregue la harina, la levadura y la sal al vaso de su Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 1. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar a 8 y bata durante 5 segundos. Deténgala y retire el tapón de la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 5 y pulse rápidamente el interruptor de encendido/apagado unas 60 veces mientras añade lentamente el aceite y el agua tibia. Una vez que se haya formado la bola, continúe pulsando de forma continuada unos 5-10 segundos más.
  4. Con las manos enharinadas, recoja la masa y forme 2 bolas iguales. Colóquelas en el cuenco preparado y cubra con aceite todos los lados de la masa. Deje reposar 10 minutos para que fermente.
  5. Estire la masa en las bandejas para pizza. Añada la salsa, el queso camembert y las lonchas de speck en el orden indicado. Hornee unos 12-15 minutos.

Sustituciones

Puede sustituir el speck por prosciutto.

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