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Ponche de huevo vegano

Este es un delicioso ponche de huevo cremoso que los veganos pueden disfrutar durante los días festivos.

Ponche de huevo vegano

Ingredientes

  • 440 ml de leche de coco light
  • 65 g (½ taza) de anacardos crudos
  • 60 ml (¼ de taza) de agua fría
  • 45 ml (3 cucharadas) de sirope de arce o sirope de dátiles
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de clavo en polvo

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la textura deseada.
  3. Enfríe bien el ponche de huevo para dejar que los sabores se combinen. Revuelva y, justo antes de servir, añada una pizca de nuez moscada molida encima.

Notas del chef

  • Esta es una deliciosa versión vegana (sin huevos ni lácteos) del tradicional ponche de huevo. Solo tiene que edulcorar al gusto y a disfrutar.
  • Si quiere hacerlo con alcohol, añada 2 onzas de brandy, coñac o bourbon.
  • Si desea variar un poco la receta, puede usar cualquier leche alternativa en lugar de leche de coco.

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