Gofres de trigo integral

Estos gofres ligeros y esponjosos se preparan fácilmente para un desayuno familiar de fin de semana. Sírvalos con su sirope de fruta favorito.

Gofres

Ingredientes

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 480 ml (2¼ tazas) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • 1 huevo grande
  • 4 dátiles (25 g) o 2 cucharadas de miel
  • 110 g (4 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Mezcle las harinas, la levadura y la sal en un bol mediano. Reserve.
  2. Introduzca la leche, el huevo, los dátiles y el tofu en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 15 segundos.
  5. Vierta los ingredientes secos en el vaso y cierre bien la tapa. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 7. Mezcle durante 20 segundos.
  6. Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinar en la gofrera para obtener la mejor textura y sabor.

Notas del chef

Si no tiene harina de trigo integral, puede sustituirla por harina común. Medir la harina por peso es muy importante, ya que el resultado final puede ser diferente dependiendo del tipo de harina. Pruebe a utilizar su Vitamix para producir su propia harina integral .

Ingredientes

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 480 ml (2¼ tazas) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • 1 huevo grande
  • 4 dátiles (25 g) o 2 cucharadas de miel
  • 110 g (4 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Mezcle las harinas, la levadura y la sal en un bol mediano. Reserve.
  2. Introduzca la leche, el huevo, los dátiles y el tofu en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 15 segundos.
  5. Vierta los ingredientes secos en el vaso y cierre bien la tapa. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 7. Mezcle durante 20 segundos.
  6. Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinar en la gofrera para obtener la mejor textura y sabor.

Notas del chef

Si no tiene harina de trigo integral, puede sustituirla por harina común. Medir la harina por peso es muy importante, ya que el resultado final puede ser diferente dependiendo del tipo de harina. Pruebe a utilizar su Vitamix para producir su propia harina integral .

Ingredientes

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 480 ml (2¼ tazas) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • 1 huevo grande
  • 4 dátiles (25 g) o 2 cucharadas de miel
  • 110 g (4 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Mezcle las harinas, la levadura y la sal en un bol mediano. Reserve.
  2. Introduzca la leche, el huevo, los dátiles y el tofu en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 15 segundos.
  5. Vierta los ingredientes secos en el vaso y cierre bien la tapa. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 7. Mezcle durante 20 segundos.
  6. Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinar en la gofrera para obtener la mejor textura y sabor.

Notas del chef

Si no tiene harina de trigo integral, puede sustituirla por harina común. Medir la harina por peso es muy importante, ya que el resultado final puede ser diferente dependiendo del tipo de harina. Pruebe a utilizar su Vitamix para producir su propia harina integral .

Ingredientes

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 480 ml (2¼ tazas) de leche de soja o producto alternativo a la leche
  • 1 huevo grande
  • 4 dátiles (25 g) o 2 cucharadas de miel
  • 110 g (4 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Mezcle las harinas, la levadura y la sal en un bol mediano. Reserve.
  2. Introduzca la leche, el huevo, los dátiles y el tofu en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  4. Licúe durante 15 segundos.
  5. Vierta los ingredientes secos en el vaso y cierre bien la tapa. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 7. Mezcle durante 20 segundos.
  6. Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocinar en la gofrera para obtener la mejor textura y sabor.

Notas del chef

Si no tiene harina de trigo integral, puede sustituirla por harina común. Medir la harina por peso es muy importante, ya que el resultado final puede ser diferente dependiendo del tipo de harina. Pruebe a utilizar su Vitamix para producir su propia harina integral .