Vinagreta de especias de invierno

La combinación del condimento de especias de invierno con el ajo asado da un toque invernal a este aliño.

Ingredientes

  • 180 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza tipo Dijon
  • 8-10 dientes de ajo asados
  • 3 cucharadas de chalota asada
  • 45 ml de miel o sirope de agave
  • 3 cucharaditas de condimento de especias de invierno
  • 1-2 ramitas de romero
  • 480 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Eche todos los ingredientes, salvo el aceite de oliva, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo. Mezcle durante 30 segundos.
  4. Reduzca a velocidad 6, retire la tapa y eche el aceite a través de la abertura.
  5. Vuelva a colocar el tapón y mezcle durante 10 segundos más.