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Potage au courgeron et au curcuma

Combinez les avantages nutritionnels du bouillon de poulet, du courgeron et du curcuma avec la saveur relevée de la pâte de curry vert.

Potage au courgeron et au curcuma

Ingrédients

  • 550 g de courge poivrée cuite, pelée et épépinée
  • 960 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 5 g (1 cuillère à café) de pâte de curry vert
  • 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du bouchon du couvercle.

Remarques du chef

Salez et poivrez selon vos goûts. Après avoir mélangé la soupe, goûtez-la. Si elle manque de saveur, ajoutez du sel et du poivre. Si vous utilisez nos récipients traditionnels, lavez-les immédiatement pour éviter que le curcuma ne les colore.

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