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Beurre d'amandes

Cette préparation à tartiner faite d'amandes crues, rôties ou salées, peut aussi servir de dip pour les fruits. Les amandes grillées sont essentielles pour un beurre d'amande réussi. Si vous faites griller vos amandes vous-mêmes, veillez à ce qu'elles soient bien croustillantes. Il suffit de les faire cuire au four à 180 °C pendant environ 10 à 20 minutes, en fonction du four. Lors de l'utilisation de récipients de 1,4  ou 0,9 l, utilisez des amandes grillées pour cette recette.

Ingrédients

  • 550 g d'amandes grillées, non salées
  • 60 ml d'huile de colza

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Au bout d'1 minute, vous entendrez un ronflement aigu. Une fois que le beurre commence à couler librement dans les lames, le bruit du moteur passe d'un son aigu à un son grave. Arrêter l'appareil.
  6. Ranger dans un récipient hermétique. Peut également être congelé pour une conservation plus longue.

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