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Biscuits au sucre et à la farine d'amande

Un biscuit entièrement naturel, sans sucre ajouté et sans huile.

cookies au sucre et à la farine d'amande empilés les uns sur les autres

Ingrédients

  • 385 g de compote de pommes non sucrée
  • 2 gros œufs
  • 10 dattes, dénoyautées
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'extrait de vanille, facultatif
  • 250 g de farine d'amande
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à café) de levure

Instructions

  1. Mettre la compote de pommes, les œufs, les dattes et la vanille dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 45 secondes.
  5. Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la levure dans un saladier.
  6. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis bien mélanger.
  7. Préparer deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
  8. À l'aide d'une cuillère à glace taille 40, déposer des boules de pâte sur le papier sulfurisé.
  9. Cuire à 180°C pendant 15 minutes.

Remarques

Ces biscuits ne contiennent pas de sucre ajouté, car ils sont naturellement sucrés grâce aux dattes et à la compote de pommes.

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