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Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.

Ingrédients

  • 720 ml d'eau
  • 140 g d'amandes crues (à faire tremper la veille)
  • 2 dattes, dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer le mélangeur, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger 40 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  5. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.

Remarques

Laissez tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, utilisez une gousse ou de l'extrait de vanille. Ajoutez 125 g de graines de sésame pour une dose de calcium supplémentaire.

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