Lait d'amande
Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.
Ingrédients
- 720 ml d'eau
- 140 g d'amandes crues (à faire tremper la veille)
- 2 dattes, dénoyautées
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer le mélangeur, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger 40 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.
Remarques
Laissez tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, utilisez une gousse ou de l'extrait de vanille. Ajoutez 125 g de graines de sésame pour une dose de calcium supplémentaire.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 214 g (1 portion) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 210 |
| Matière grasse totale | 18 g |
| Gras saturés | 1,5 g |
| Sodium | 5 mg |
| Total des glucides | 9 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 8 g |
