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Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.

Ingrédients

  • 720 ml d'eau
  • 140 g d'amandes crues (à faire tremper la veille)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  5. Conserver au réfrigérateur. Bien agiter avant de servir.

Remarques

Si vous souhaitez filtrer le dépôt, posez un sac à lait au-dessus d'un grand saladier. Verser doucement le lait d'amande dans le sac à lait et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le sac à lait à l'aide d'une spatule pour le faire passer plus rapidement. *Remarque : le lait d'amande est riche en fibres, mais seulement s'il n'est pas filtré.

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