Potage à la courge poivrée et à la pomme
Une soupe d'automne délicieuse faite de pommes et de courge poivrée fraîchement cueillies de la récolte de saison.
Ingrédients
- 420 g de courgeron pelé, épépiné et coupé en cubes
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
- 60 g de petits oignons, pelés et coupés en deux
- ½ gousse d'ail, pelée
- 480 ml de bouillon de légumes
- ½ pomme, épépinée, évidée
- 1,25 ml (¼ cuillère à café) de thym séché
- 0,63 ml (⅛ de cuillère à café) de sel
Instructions
- Cuire la courge à la vapeur dans un cuit-vapeur ou dans un four à micro-ondes. Faire sauter l'oignon et l'ail dans de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et tendre. Mettre de côté.
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix et bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis à vitesse élevée.
- Mélanger 5 ou 6 minutes. Servir immédiatement.
Remarques
Servir avec de la crème aigre ou du yaourt.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 240 ml |
| Quantité par portion | |
| Calories | 152 |
| Matière grasse totale | 5 |
| Gras saturés | 1 |
| Cholestérol | 0 |
| Sodium | 475 |
| Total des glucides | 27 |
| Fibres alimentaires | 5 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 4 |
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