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Tarte aux pommes à la hollandaise

Ces pancakes moelleux ont un goût réconfortant de pomme et de cannelle. Ajoutez un soupçon de vanille et le petit-déjeuner est servi !

Tarte aux pommes à la hollandaise

Ingrédients

  • 28 g (2 cuillères à soupe) de pâte à tartiner au beurre légère
  • 3 pommes de taille moyenne (475 g)
  • 50 g de sucre cristallisé ou un peu de sirop de dattes
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 3 gros œufs
  • 60 g de farine
  • 120 ml de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Poser un plat à tarte de 23 cm dans le four pour le réchauffer.
  2. Faire revenir les pommes tranchées dans le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
  3. Pour faire la pâte, mettre le reste des ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  6. Mélanger pendant 30 secondes.
  7. Retirer délicatement le plat à tarte du four et le vaporiser d'huile en spray. Transférer les pommes dans le plat à tarte réchauffé. Verser la pâte sur les pommes. Cuire pendant 20 minutes.
  8. Garnir avec du sucre glace, de la cannelle ou autre. Veiller à bien mesurer la farine de façon exacte (l'utilisation d'une balance pour obtenir le poids en grammes permet d'obtenir un produit plus homogène), la tamiser dans un récipient. Si les mesures sont effectuées à l'aide de cuillères, le risque est d'ajouter entre 20 et 30 grammes supplémentaires de farine, ce qui donnera un produit plus dense.

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