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Jus de pomme

Cette technique simple apporte un maximum d'éléments nutritifs et demande peu d'effort. Pour un meilleur goût, combiner au moins deux variétés de pommes.

Jus de pomme servi dans une cruche et un verre sur une planche en bois

Ingrédients

  • 4 pommes (680 g), épépinées et coupées en deux
  • 60 ml d'eau froide

Instructions

  1. Mettre les pommes dans le récipient Vitamix et verser l'eau dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1, démarrer l'appareil et augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 45 secondes en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames.
  3. Transférer le mélange dans un bol recouvert d'une étamine ou dans un sac de filtration et tordre jusqu'à extraction du jus.

Remarques

Pour donner plus de goût à la recette, utiliser au moins deux variétés de pommes. Les fibres sont éliminées lors de la filtration à travers une étamine. Pour créer un jus plus léger en conservant les fibres, mélanger avec 720 ml d'eau. Cela permettra d'atténuer l'intensité du goût de pomme tout en augmentant l'apport en fibres. La saveur de cette boisson rappelle celle du cidre de pomme.

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