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Crème glacée à la tarte aux pommes

Éveillez le souvenir d'un classique mets réconfortant américain avec cette crème glacée appétissante. Ajoutez-y une banane pour encore plus de douceur.

Crème glacée à la tarte aux pommes

Ingrédients

  • 120 ml de concentré de jus de pomme congelé
  • 120 ml de crème à café à la vanille
  • 3 pomme de taille moyenne (450 g), épépinée et coupée en dés
  • ½ avocat, dénoyauté et épluché
  • 90 g de carottes coupées en deux
  • 5 ml (1 cuillère à café) de cannelle moulue
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop d'agave (facultatif)
  • 390 g de glaçons

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Desserts glacés » (si disponible).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum et mélanger pendant 50 secondes. Sinon, démarrer l'appareil et laisser le programme « Desserts glacés » faire son travail. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Pour une saveur plus prononcée, faites rôtir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les ajouter à la recette. Ce faisant, vous éliminerez une partie de l'humidité et obtiendrez un mélange plus crémeux, vous devrez donc peut-être réduire la quantité de glaçons utilisée (1/2 tasse à 1 tasse de moins). Si la consistance obtenue ressemble à celle d'un milkshake, ajoutez lentement une autre tasse de glaçons pour raffermir le tout. Enfin, mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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