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Crème glacée à la tarte aux pommes

Éveillez le souvenir d'un classique mets réconfortant américain avec cette crème glacée appétissante. Ajoutez-y une banane pour encore plus de douceur.

Crème glacée à la tarte aux pommes

Ingrédients

  • 120 ml de jus de pomme surgelé en glaçons
  • 60 g de yaourt au lait d'amande
  • 360 g de pommes (2 pommes moyennes) coupées en quartiers et épépinées
  • ½ banane de taille moyenne surgelée (60 g)
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 40 g (2 cuillères à soupe) de sirop de datte ou de miel, au goût
  • 390 g de glaçons

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames pendant le mélange.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Pour une saveur plus prononcée, faites rôtir les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les mélanger à la préparation. Ce faisant, vous éliminerez une partie de l'humidité et obtiendrez un mélange plus crémeux ; il faudra peut-être réduire la quantité de glaçons utilisée (120 ml à 240 ml en moins).
  • Si la consistance obtenue ressemble à un milkshake, ajouter lentement une autre tasse de glaçons pour raffermir le tout, puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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