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Céréales au riz brun et à l'abricot

Combinez les abricots sucrés et les grains entiers nourrissants dans ce petit-déjeuner complet.

Ingrédients

  • 840 ml d'eau
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 8 abricots secs
  • 18 g (2 cuillères à soupe) de graines de tournesol
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) d'extrait d'amande
  • 200 g de riz complet non cuit

Instructions

  1. Mettre le riz brun dans le récipient Vitamix, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 7 ou 8.
  4. Broyer jusqu'au degré de finesse souhaité, environ 10 secondes. Pour une céréale plus fine, mélanger plus longtemps.
  5. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Ajouter lentement le riz brun dans l'eau bouillante, en remuant constamment avec un fouet.
  6. Réduire à basse température, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.
  7. Pendant la cuisson du riz, couper les abricots dans le récipient Vitamix. Bien fermer le couvercle et retirer le bouchon.
  8. Sélectionner le palier 1.
  9. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse au palier 5 ou 6. Pendant que l'appareil est en marche, passer les abricots par le bouchon doseur du couvercle jusqu'à ce qu'ils soient coupés en morceaux.
  10. Éteindre le feu sous la casserole et ajouter les abricots, les graines de tournesol et l'extrait d'amande au riz cuit, puis remuer. Recouvrir et laisser reposer pendant 5 minutes supplémentaires.

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