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Sauce au pesto asiatique

Une orange acidulée, de la sauce chili et du gingembre ne sont que les quelques ingrédients qui peuvent transformer un pesto ordinaire en une sauce d'inspiration asiatique.

Sauce au pesto asiatique

Ingrédients

  • 60 ml de jus d'orange
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin de riz
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de sésame brun
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce soja
  • 10 ml (2 cuillères à café) de sauce hoisin
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sauce chili asiatique
  • 60 g d'épinards
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais
  • ½ cuillère à café d'écorce d'orange râpée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à  10, puis à vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 15 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.

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