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Assaisonnement à l'asiatique

Les feuilles de nori et les grains de poivre de Sichuan figurent parmi les ingrédients 100 % naturels de cet assaisonnement acidulé.

Ingrédients

  • 35 g (¼ cup) sesame seeds
  • 1½ toasted nori sheets, crumbled into small pieces
  • Zest of 1 lemon
  • Zest of 1 orange
  • 1 Tablespoon kosher salt
  • 1 Tablespoon Sichuan peppers
  • 2 teaspoons ground ginger
  • 2 teaspoons sweet paprika
  • 2 teaspoons black poppy seeds
  • 1 pinch ground cayenne pepper

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and off quickly to pulse 3 to 4 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  4. Select Variable 1.
  5. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  6. Blend for 30 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.

Remarques du chef

Mélanger mais garder une consistance grossière.

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

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