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Assaisonnement à l'asiatique

Les feuilles de nori et les grains de poivre de Sichuan figurent parmi les ingrédients 100 % naturels de cet assaisonnement acidulé.

Ingrédients

  • 35 g de graines de sésame
  • 1 ½ feuille de nori grillée, émiettée en petits morceaux
  • Le zeste d'un citron
  • Zeste de 1 orange
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sel casher
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre du Sichuan
  • 10 ml (2 c. à café) de gingembre moulu
  • 10 ml (2 c. à café) de paprika doux
  • 10 ml (2 c. à café) de graines de pavot noir
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Mélanger rapidement par pulsations 3 à 4 fois à l'aide du bouton marche/arrêt, en utilisant le pilon au besoin pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 5.
  6. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.

Remarques

Mélanger mais garder une consistance grossière.

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

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