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Vinaigrette ranch à l'avocat

L'avocat rend cette simple vinaigrette plus crémeuse tout en lui donnant une excellente saveur.

Ingrédients

  • ½ avocat, dénoyauté et épluché
  • 20 g (2 cuillères à soupe) d'oignon rouge, pelé et coupée en dés
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 60 ml d'eau
  • 240 ml de babeurre
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de feuilles d'aneth frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de persil frais, haché

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix de 1,1 L dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Tourner le cadran jusqu'à 1, puis augmenter la vitesse graduellement jusqu'à 10.
  3. Mélanger pendant 30 secondes.

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