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Sauce à l'avocat et au yaourt

Le yaourt grec nature ajoute une texture crémeuse à cette dip aux avocats, une délicieuse solution de rechange à la salsa traditionnelle.

Avocado Yoghurt Sauce

Ingrédients

  • 360 g de yaourt nature allégé
  • 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et pelés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron vert, pelé et coupé en deux
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • 10 g de coriandre fraîche

Instructions

  1. Ajouter le yaourt, les avocats, l'ail, le citron vert, le sel et le piment jalapeño au contenant du mélangeur Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient dans les lames. Réduire la vitesse à l'intensité 7. Retirer le bouchon doseur du couvercle et ajouter la coriandre par l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 15 secondes.

Remarques

Utiliser un piment jalapeño entier (avec pépins et membranes) pour une sauce plus épicée. Servir avec des tacos, des fajitas, des fruits de mer, de la volaille ou comme remplacement de sauce pour des chips.

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