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Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Préparez de grandes quantités de cette soupe consistante afin d'en congeler pour des dîners rapides pendant la semaine.

Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Ingrédients

  • 480 ml de lait ou d'une alternative végétale
  • 1 pomme de terre Russet (240 g) cuite
  • 40 g de cheddar allégé coupé en cubes
  • 20 g d'oignon pelé
  • 2,5 ml (½ c. à café) d'aneth séché
  • ½ cuillère à café de romarin séché
  • ½ cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 tranche (55 g) de bacon cuit et coupé en deux

Instructions

  1. Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum
  3. Mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduire l'intensité sur la vitesse 3. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter la 1/2 pomme de terre restante et le bacon. Mélanger pendant 5 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que ce soit haché.

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