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Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Préparez de grandes quantités de cette soupe consistante afin d'en congeler pour des dîners rapides pendant la semaine.

Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre

Ingrédients

  • 480 ml de lait
  • 240 g de pommes de terre Russet (1)
  • 40 g de cheddar allégé râpé
  • 18 g d'oignon (¼ )
  • 2,5 ml (½ c. à café) d'aneth séché
  • ½ cuillère à café de romarin séché
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 55 g de bacon (1 tranche) cuit et émietté

Instructions

  1. Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
  4. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à l'intensité 3.
  6. Retirer le bouchon de couvercle. Ajouter la 1/2 pomme de terre restante et le bacon. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que ce soit haché.

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