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Glace à la banane

Bananes, lait, édulcorant et glace; cette gâterie rapide et facile à réaliser est à déguster sans culpabilité. Garnissez-la d'amandes effilées pour y ajouter de la texture, ou servez-la avec une tarte au beurre de cacahuètes pour un mariage irrésistible.

Glace à la banane

Ingrédients

  • 360 ml de lait d'amande ou du substitut de lait de votre choix
  • 6 bananes surgelées (680 g), coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe de sirop de datte (45 ml)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Lorsque votre dessert glacé est prêt, vous verrez 4 monticules distincts en haut du mélange. La température optimale pour les ingrédients surgelés est de ‑4 à ‑7 °C.
  • Si la consistance obtenue ressemble à celle d'un milkshake, ajouter lentement une tasse de glaçons pour raffermir le tout. Enfin, mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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