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Crème glacée à la banane

Une crème glacée facile à faire, au goût riche de banane. Préparez des glaçons au lait pour obtenir une texture plus onctueuse en congelant du lait entier dans des bacs à glaçons, et utilisez-les à la place des glaçons classiques figurant dans la recette.

Banana Ice Cream 470x449

Ingrédients

  • 120 ml de lait entier
  • 120 ml de crème épaisse
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 120 ml de lait écrémé en poudre
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 210 g de glaçons
  • 5 bananes surgelées, pelées, coupées en deux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Mettre le blender en marche et augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 10, puis à vitesse élevée. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients contre les lames.
  4. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
  5. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez remplacer le lait entier par du lait de soja, selon votre préférence. Congelez la crème glacée non utilisée dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, laissez-la ramollir à température ambiante pendant 8 à 10 minutes avant de servir. Préparez des glaçons au lait pour obtenir une texture plus soyeuse en congelant du lait entier dans des bacs à glaçons et utilisez-les à la place des glaçons classiques figurant dans la recette.

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