Vinaigrette simple
Recette de base simple, cette vinaigrette peut être réalisée très rapidement à la dernière minute avant le dîner.
Ingrédients
- 120 ml de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 cuillères à café) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu
- 3 g (1 cuillère à café) de sel
- 360 ml d'huile d'olive
Instructions
- Ajouter le vinaigre, la moutarde, le poivre et le sel dans le récipient du mélangeur Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 5. Retirer le bouchon doseur du couvercle et verser doucement l'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture.
- Replacer le bouchon doseur du couvercle et augmenter lentement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à vitesse élevée. Mélanger pendant 10 secondes de plus.
Remarques
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 150 |
| Matière grasse totale | 17 g |
| Gras saturés | 2,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Total des glucides | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
