Pesto au basilic et aux noix
Prête en seulement une minute, cette recette de pesto crémeux donne suffisamment de sauce pour assaisonner 450 g de pâtes, pour un repas simple et frais du jardin.
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive
- 25 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail, pelées
- 80 g de basilic frais haché
- 30 g de noix hachées
- 5 ml (1 cuillère à café) de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 7.
- Mélanger de 45 secondes à 1 minute et utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques
La recette donne assez de sauce pour assaisonner 450 g de pâtes.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 101 |
| Matière grasse totale | 10 g |
| Gras saturés | 2 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 196 mg |
| Total des glucides | 1 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 2 g |
