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Dip aux haricots noirs

Ce dip est idéal pour aller à la découverte de nouvelles saveurs.

Ingrédients

  • 800 g de haricots noirs (soit 2 boîtes de conserve), rincés et égouttés
  • 2 citrons verts, pelés
  • 2 tomates Roma (200 g)
  • 25 g de coriandre fraîche
  • 1 petit piment jalapeño épépiné
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 75 g de feta (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger 30 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Remarques du chef

  • Le Vitamix peut réduire le mélange en purée jusqu'à obtention d'une texture lisse, ou être utilisé pour hacher les ingrédients afin de produire une version plus texturée de vos dips préférés. Ajoutez une touche d'épices à cette recette en utilisant du piment de cayenne, de la sauce piquante, ou en ajoutant un peu de sel et de poivre. Personnalisez-la à votre goût !
  • Si vous souhaitez une sauce épaisse, mélangez la préparation à vitesse élevée au lieu de l'augmenter.

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