Biscuits noir et blanc
Trempés dans le chocolat fondu, ces biscuits constituent une création culinaire sans précédent.
Ingrédients
- 85 g de farine sans gluten, mélange 1
- 130 g de farine sans gluten, mélange 3
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de levure
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 120 ml d'huile végétale
- 2 jaunes d'œufs pasteurisés
- 2 gros œufs
- ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C et vaporiser de l'huile de cuisson sur une plaque antiadhésive.
- Mettre les farines, le sucre, le sel, la levure chimique et le zeste de citron dans le récipient sec, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 15 secondes. Mettre de côté.
- Mettre l'huile, les œufs, la vanille et le lait dans le récipient Vitamix standard, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
- Verser les ingrédients humides dans un bol. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- À l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson. Cuire de 14 à 16 minutes.
Remarques
Ajouter du chocolat pour y tremper les biscuits.
Informations nutritionnelles
Taille des portions | 1 biscuit |
Quantité par portion | |
Calories | 340 |
Matière grasse totale | 19 g |
Gras saturés | 2,5 g |
Cholestérol | 105 mg |
Sodium | 180 mg |
Total des glucides | 40 g |
Fibres alimentaires | 1 g |
Sucres | 17 g |
Protéines | 5 g |