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Biscuits noir et blanc

Trempés dans le chocolat fondu, ces biscuits constituent une création culinaire sans précédent.

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Ingrédients

  • 85 g de farine sans gluten, mélange 1
  • 130 g de farine sans gluten, mélange 3
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 120 ml d'huile végétale
  • 2 jaunes d'œufs pasteurisés
  • 2 gros œufs
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de lait

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C et vaporiser de l'huile de cuisson sur une plaque antiadhésive.
  2. Mettre les farines, le sucre, le sel, la levure chimique et le zeste de citron dans le récipient sec, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 15 secondes. Mettre de côté.
  5. Mettre l'huile, les œufs, la vanille et le lait dans le récipient Vitamix standard, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner le palier 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
  8. Verser les ingrédients humides dans un bol. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  9. À l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson. Cuire de 14 à 16 minutes.

Remarques

Ajouter du chocolat pour y tremper les biscuits.

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