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Sauce aux cinq épices et aux mûres

Cette sauce sucrée et épicée est savoureuse servie avec un filet de porc, du poulet ou du canard grillé.

Sauce aux cinq épices et aux mûres

Ingrédients

  • 60 ml de vinaigre de cidre
  • 420 g de mûres
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de cinq-épices chinoises
  • 5 ml (1 c. à café) de grains de poivre noir entiers
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 120 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les épices et le sucre dans le contenant Vitamix dans cet ordre et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse au palier 5, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  6. Verser l'huile d'olive dans l'ouverture du bouchon doseur du couvercle. Mélanger pendant 20 secondes supplémentaires.

Remarques

Servir avec du filet de porc, du poulet ou du canard grillé. La sauce de cinq-épices chinoises se trouve dans la section asiatique de la plupart des épiceries.

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