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Sauce aux cinq épices et aux mûres

Cette sauce sucrée et épicée est savoureuse servie avec un filet de porc, du poulet ou du canard grillé.

Sauce aux cinq épices et aux mûres

Ingrédients

  • 60 ml de vinaigre de cidre
  • 420 g de mûres
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de cinq-épices chinoises
  • 5 ml (1 c. à café) de grains de poivre noir entiers
  • 60 g (3 Tablespoons) date syrup, or honey, or taste
  • 120 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Verser dans l'ordre dans le récipient Vitamix : le vinaigre, les mûres, la cannelle, le mélange de 5 épices, les grains de poivre noir et le sirop de dattes, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 4 à 5 minutes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames.
  4. Réduire la vitesse à 3 puis retirer le bouchon du couvercle. Verser délicatement l'huile dans le récipient, jusqu'à ce qu'elle soit émulsifiée. Replacer le bouchon du couvercle et mélanger pendant 10 secondes supplémentaires.

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