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Casserole de courge Butternut

Dégustez une version végétarienne d'un classique réconfortant tout au long de la saison grâce à ce met léger et délicieux à base de courge musquée.

Cocotte orange et cuillère de service sur fond sombre

Ingrédients

  • 620 g de courge butternut pelée, épépinée et grillée
  • 180 ml de substitut d'œuf
  • 120 ml de lait de soja
  • 28 g (2 cuillères à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de flocons de noix de coco non sucrée
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de pâte de gingembre
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait de noix de coco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir une plaque à cuisson carrée de 20 cm d'une légère couche d'enduit végétal.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix et bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée (High).
  5. Mélanger pendant 20 secondes.
  6. Transférer sur la plaque préparée. Faire cuire pendant 45 minutes.

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