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Mélange d'épices cajun

Un mélange d'épices idéal pour le porc, le bœuf et le poisson.

Ingrédients

  • 50 g de paprika fort
  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe de graines de cumin
  • 3 cuillères à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
  • 10 ml (2 cuillères à café) de piments de la Jamaïque entiers
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de sel de mer
  • 210 g de sucre brun foncé, bien compact

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à obtenir la texture désirée.

Remarques du chef

Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Whole_Grains_Chart.png

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