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Purée de carottes au gingembre

La saveur des carottes équilibre le mélange d'épices et de gingembre dans cette purée crémeuse, parfaite pour accompagner la dinde, le canard ou une dinde gigogne (turducken).

Ingrédients

  • 908 g de carottes
  • 2 g (½ cuillère à café) de racine de gingembre fraîche pelée
  • 6 g (2 cuillères à café) de garam masala
  • 4 gousses d'ail
  • 240 g (1) oignon
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffer le four à environ 204 °C. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec de l'huile d'olive extra vierge.
  2. Verser les ingrédients dans une casserole et faire rôtir pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mettre les ingrédients dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  4. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 45 secondes en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames.

Remarques

Le garam masala est un mélange d'épices indiennes qui ajoute une pincée de saveur à ce repas. C'est aussi une recette rapide et facile que vous pouvez faire d'avance et mettre dans un plat allant au four pour le réchauffer en un rien de temps.

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