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Dips aux noix de cajou et aux oignons à la française

Grand classique des fêtes et des soirées révisité sans produits laitiers et dont le goût est à s'y méprendre.

cashew-french-onion-dip

Ingrédients

  • 240 ml d'eau
  • 2 citrons (zeste et jus uniquement)
  • 450 g de noix de cajou non salées (grillées ou crues)
  • 60 ml de sauce Worcestershire (normale ou vegan)
  • 1⅓ cuillère à soupe d'oignon émincé
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Remarques du chef

Cette recette est une excellente alternative au dip à l'oignon traditionnel à base de produits laitiers.

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