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Lait de noix de cajou

Préparez vous-même votre lait de noix de cajou frais et savoureux. Cette recette ne nécessite qu'une tasse de noix et vous permet de préparer 1 litre de lait.

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Ingrédients

  • 720 ml d'eau
  • 140 g de noix de cajou
  • 10 dattes (70 g) dénoyautées
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de cannelle moulue

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger 40 secondes.

Remarques

Pour une texture encore plus crémeuse, faites tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures. Vous pouvez filtrer le lait de noix de cajou à travers une passoire à mailles fines pour éliminer les dépôts. Le mélange peut se conserver pendant une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Agitez‑le avant de servir. Nos recettes de desserts glacés seront tout aussi délicieuses en substituant l'ingrédient liquide par ce lait végétal.

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