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Purée de céleri-rave

Une purée émulsifiée préparée avec un minimum d'ingrédients, le parfait accompagnement pour tout repas traditionnel de fêtes.

Ingrédients

  • 2 céleris-raves, pelés, coupés en dés
  • 240 ml de lait d'amande
  • 240 ml de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
  • 1 branche de romarin
  • 5 ml (1 cuillère à café) de miel
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande marmite à soupe, mettre tous les ingrédients ensemble et chauffer à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre.
  2. Mettre la préparation dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la texture désirée.
  6. Servir immédiatement.

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