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Pancakes façon cheesecake

Préparez un petit-déjeuner aux airs de dessert! Garnissez les crêpes de sirop de fraises et de fraises fraîchement tranchées.

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de levure
  • ¼ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
  • 1 gros œuf
  • 240 ml de babeurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 2 biscuits graham
  • 225 g de fromage à la crème coupé en morceaux

Instructions

  1. Mettre les ingrédients secs dans un bol et mélanger afin de bien combiner les ingrédients. Mettre de côté.
  2. Mettre l'œuf, le babeurre et le beurre fondu dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 10.
  5. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Réduire la vitesse à l'intensité 4, retirer le bouchon doseur du couvercle et mettre lentement les cubes de fromage à la crème dans l'ouverture du bouchon doseur du couvercle en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème soit réduit à la taille de gros grains de fromage cottage.
  7. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en pliant doucement. La pâte devrait être légèrement grumeleuse.
  8. Pour chaque pancake, verser environ 60 ml de pâte sur une plaque à frire graissée et chaude. Faire cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus de la pâte, retourner, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  9. Servir avec du sirop de fraises, des fraises fraîchement tranchées, du sirop ou du sucre en poudre.

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