Gâteau aux cerises

Débordant de cerises sucrées, c'est le parfait compagnon pour votre café du matin.

Gâteau aux cerises

Ingrédients

  • 230 g de flocons d'avoine
  • 60 g de farine complète
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 55 g de beurre à tartiner
  • 165 g de sucre brun foncé, bien compact
  • 2 gros œufs
  • 360 ml de lait
  • 140 g de cerises surgelées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Recouvrir légèrement un moule de 23 cm x 23 cm avec un enduit végétal.
  2. Mélanger les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol. Mettre de côté.
  3. Mettre le sucre, le beurre à tartiner, le substitut d'œuf et le lait dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger pendant 30 secondes. Arrêter l'appareil.
  7. Verser la préparation humide dans la préparation sèche et bien mélanger. Incorporer les fruits.
  8. Verser dans le moule préparé.
  9. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement brun doré. Refroidir sur des grilles métalliques.