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Gâteau aux noisettes et aux châtaignes

Ce gâteau dense est fait de farine de châtaignes sans gluten et de noisettes grillées qui en font un dessert délicieux.

Ingrédients

  • 120 ml d'huile d'olive
  • 3 gros œufs
  • 120 ml de miel
  • 6 dattes, dénoyautées
  • 150 g de farine de châtaigne
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ c. à café) de levure
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 100 g de noisettes grillées, hachées

Instructions

  1. Mettre l'huile d'olive, les œufs, le miel et les dattes dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 45 secondes. Arrêter l'appareil.
  5. Verser la farine, le bicarbonate de soude et la levure dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner la vitesse 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  8. Verser la pâte dans un autre bol, puis incorporer les noisettes hachées.
  9. Préparer un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
  10. Verser la pâte dans le moule, puis faire cuire à 180 °C pendant 30 minutes.

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