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Ramen au poulet

Équilibre parfait entre fraîcheur, chaleur et saveurs accompagné d'une note relevée, ce bol de ramen réconfortant est fait de légumes entiers hachés, de gingembre frais et de pâte de curry vert.

Ramen au poulet

Ingrédients

  • 960 ml de bouillon de volaille
  • 90 ml de sauce soja
  • 90 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à café de pâte de carry vert
  • 6 g (1 cuillère à soupe) de racine de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de shichimi togarashi
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 55 g de sucre brun
  • 150 g de nouilles ramen cuites, par portion
  • 30 g d'oignon vert coupé, par portion
  • 45 g de brocoli haché

Instructions

  1. Mettre le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, la pâte de carry, le gingembre, le shichimi togarashi, l'huile de sésame et la cassonade dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement jusqu'à la vitesse 10, puis passer à l'intensité plus élevée.
  4. Mélanger pendant 5 minutes et 35 secondes.
  5. Pour servir, mettre 300 g de nouilles cuites dans chaque bol à soupe. Y verser 360 ml de bouillon. Garnir avec des oignons verts et les légumes de votre choix.

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