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Fondue espresso et chocolat

Le dessert parfait pour satisfaire vos convives en un tour de main alliant les délicieuses saveurs du chocolat et de l'espresso. Trempez-y des morceaux de génoise ou de quatre-quarts, des bâtonnets de bretzels, des guimauves ou vos fruits favoris.

Fondue espresso et chocolat

Ingrédients

  • 240 ml d'eau
  • 480 ml de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'espresso
  • 23 g (6 cuillères à soupe) de sucre en poudre
  • 700 g de pastilles de chocolat mi-sucré
  • 60 ml de brandy

Instructions

  1. Mettre l'eau, la crème, le café, le sucre et le chocolat dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit fondu et d'une texture lisse.
  5. Verser le tout dans le caquelon et si vous le souhaitez, rajouter du brandy.

Remarques

Trempez-y de la génoise ou du quatre-quarts, des tranches de pomme ou de poire, des guimauves, des fraises, des bananes et des morceaux d'ananas frais ou en boîte.

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