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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

Tarte crue à l'orange et au chocolat

Croûte aux noix

Ingrédients

  • 45 g d'amandes
  • 80 g de dattes
  • 60 ml de cacao en poudre

Instructions

  1. Pour la croûte, graisser un moule à charnière de 23 ou 25 cm avec de l'huile de coco.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum
  5. Mélanger 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  6. La pâte doit être malléable et vous devez pouvoir former une boule. Étaler la pâte au fond d'un moule à charnière et réserver.

Garniture à l'orange et au chocolat

Ingrédients

  • 240 ml d'huile de coco
  • 240 ml de jus d'orange
  • 180 ml de sirop d'agave
  • 420 g de noix de cajou ayant trempé pendant 8 heures
  • ½ cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Instructions

  1. Pour la garniture, mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients sur les lames.
  5. Verser la garniture dans le moule à charnière et recouvrir de film alimentaire. Mettre au congélateur pendant au moins 8 heures.
  6. Pour servir, décongeler la tarte pendant 15 à 20 minutes et couper.

Remarques du chef

Garnir de copeaux de chocolat vegan et de zeste d'orange. Vous n'avez plus le droit d'accéder à ce crédit : reproduit avec l'accord de The Blender Girl par Tess Masters, droit d'auteur (c) 2014. Édité par Ten Speed Press, marque d'éditeur de Random House LLC. Photographie (c) 2014 par Anson Smart

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