Macarons à la noix de coco

Dorés au four, ces macarons sont un délice pour les amateurs de noix de coco.

Ingrédients

  • 95 g de noix de coco râpée sucrée
  • 95 g de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 ½ cuillère à soupe de farine de blé entier
  • 3 blancs d'œuf
  • 0,63 ml (⅛ de cuillère à café) de sel
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 1 ½ cuillère à café de miel
  • 100 g de sucre cristallisé

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 150 °C.
  2. Dans un bol, mélanger la noix de coco, la farine et le sel.  Mettre de côté.
  3. Placer dans l'ordre indiqué les blancs d'œufs, le miel, la vanille et le sucre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger pendant 25 secondes.
  7. Ajouter le mélange dans le bol avec les ingrédients secs.  Bien mélanger et laisser refroidir 30 minutes.
  8. Avec une cuillère à glace de 4 cm, former des boules avec la pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'huile.
  9. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés.