Pain de maïs
Voici une recette facile de pain de maïs, idéale pour accompagner les festins des Fêtes et les chilis de l'avant-match.
Ingrédients
- 200 g de grains de maïs
- 120 g de farine complète
- 80 g de miel
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de levure
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
- 60 g de yaourt grec nature
- 240 ml (1 tasse) de lait de riz
- 1 gros œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Vaporiser une plaque carrée de 20 cm avec de l'huile végétale.
- Mettre les grains de maïs dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Start the machine, slowly increase speed to Variable 10, then to High.
- Mélanger pendant 50 secondes. Prendre 165 g du mélange et mettre dans un grand bol. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Fouetter légèrement à la main et mettre de côté. Garder le reste de la semoule de maïs dans un contenant scellé et conserver dans un endroit frais et sec.
- Dans l'ordre indiqué, mettre le yaourt, le lait, le miel et l’œuf dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 10.
- Mélanger pendant 15 secondes.
- Verser le mélange d'ingrédients secs et incorporer à la main jusqu'à ce que la farine soit humide. Étendre la pâte dans la plaque carrée préparée.
- Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 portion |
| Quantité par portion | |
| Calories | 170 |
| Matière grasse totale | 1 |
| Gras saturés | 0 |
| Cholestérol | 20 |
| Sodium | 320 |
| Total des glucides | 36 |
| Fibres alimentaires | 4 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 4 |
