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Soupe à la crème d'asperge

La couleur vert vif de cette purée d'asperges la rend aussi jolie que délicieuse.

Ingrédients

  • 680 g d'asperges cuites à la vapeur
  • 360 ml de bouillon de volaille
  • 120 ml de crème liquide
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre les asperges et le bouillon de poulet dans le récipient Vitamix, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud. Réduire la vitesse au palier 2. Retirer le bouchon doseur du couvercle.
  5. Ajouter la crème liquide faible en matière grasse par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir sur les asperges réservées.

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